Antica Trattoria di S.Galdino

09/09/2001, 12:30 - Zelo Surrigone (tel.02.94.40.434)

Angeli in Cucina: l'uovo

menu:
frittata con cipolle (Marmondi)
frittata di maccheroni alla napoletana (Pascarelli)
frittata con uova di struzzo all'uva sultanina (Mattioli e Marmondi)
tartelette con uova di quaglia (Mattioli)
crema fritta e olive ascolane (De Maria)
uova del gallo in carpione (Lo Scalzo e Marmondi)
gallette al formaggio (Bettelli)
torta pasqualina (Zipoli)
torte salate (Capuani)
insalata russa (Almerigogna)
spaghetti con la bottarga (Marmondi)
crêpes ai funghi (Mattioli)
pasta d'artista al blu (Saini)
riso alla parisienne (Clemente)
rotolo del gallo con le uova (Lo Scalzo e Marmondi)
vitello tonnato (Mandelli)
trippa falsa alla toscana (Mancini)
spinaci del gallo senza uova (Marmondi)
verdure ripiene gratinate (Castiglioni)
zabaione godurioso (Marmondi)
uova di cioccolato con mousse al caffè (Zipoli)
gelato in forma di uovo (Mattioli)
dolci marchigiani (Gatti)
pane con le uova (Mandelli et al.)

vini:
Riesling Marmondi
Pinot Grigio, Della Fiora 2000
Barbera d'Alba, E.Serafino 1999 Moscatoi d'Asti e Brachetto d'Aqui

prezzo: 25

organizzato da Marisa con Annabella, Maria Luisa e Anna; le fotografi sono pubblicate nell'Album sel sito