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AIC: Accademia Italiana della Cucina, Delegazione di Milano Internazionale - L'Accademia č un'associazione senza fini di lucro costituita allo scopo di tutelare le tradizioni della cucina italiana. Quest'area di oliopepesale veste i colori dell'Accademia per ospitarne le attivitą e cercare di dare accesso al bagaglio di conoscenza ed esperienza che l'Accademia ha costituito in 50 anni di attivitą a tutti coloro che amano le nostre tradizioni gastronomiche

Accademia Italiana della Cucina
Delegazione di Milano Internazionale
   
 

Antica Osteria di San Galdino

13/01/2002, 12:30 - via Vittorio Emanuele 22, Zelo Surrigone (MI)

la "cassoeula" di San Galdino col segretino

menu:
frittatina di cipolle, lardo e noci
cotechino, "marzapan", cervellati del Vescovo, sott'aceti del contadino
mortadella di fegato con cucchiaiata di lenti
"busecca di corrada" in zuppetta
cassouela di campagna col segretino
zola naturale e grana
zabajone della nonna

vini:
Barbera d'Alba ferma e Barbera mossa dell'Oltrepo

prezzo: 25
   

 

  
 
 
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