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AIC: Accademia Italiana della Cucina, Delegazione di Milano Internazionale - L'Accademia è un'associazione senza fini di lucro costituita allo scopo di tutelare le tradizioni della cucina italiana. Quest'area di oliopepesale veste i colori dell'Accademia per ospitarne le attività e cercare di dare accesso al bagaglio di conoscenza ed esperienza che l'Accademia ha costituito in 50 anni di attività a tutti coloro che amano le nostre tradizioni gastronomiche

Accademia Italiana della Cucina
Delegazione di Milano Internazionale
   
 

Timé

24/01/2002, 20:30 - via San Marco 5, Milano

giovani aspiranti maestri di cucina

menu:
bavarese morbida di "burrata" in contrasto dolce-piccante
risotto con baccalà, verze all'agro e testina di maiale brasata
filetto di vitello al vapore in guazzetto di carciofi e rabarbaro al timo
semifreddo di zucca con salsa al cioccolato amaro e cialda croccante di pistacchi salati

vini:
Falanghina, Villa Matilde 2000
Ruchetto (Ruché), F.lli Biletta 1998
Recioto della Valpolicella, Allegrini

prezzo: 46
   

 

  
 
 
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