Accademia Italiana della Cucina

Benvenuti nell'archivio della Delegazione di Milano Internazionale dell'Accademia Italiana della Cucina. Per conoscere meglio l'Accademia potete visitare la pagina istituzionale del sito nazionale.

Fondata nel 1985, la Delegazione di Milano Internazionale, forte del proprio successo, è stata riorganizzata nel 2004 per dar vita alle Delegazioni di Milano Duomo, di Milano Navigli e Milano Brera.

Quest'area di oliopepesale ospita l'archivio delle attività degli ultimi anni della Delegazione di Milano Internazionale e cerca di dare accesso al bagaglio di conoscenza ed esperienza che ha costituito in quasi 20 anni di attività a tutti coloro che amano le nostre tradizioni gastronomiche.

La Delegazione di Milano Internazionale è stata attiva su vari fronti:

• pubblicazione di note informative, come la rivista Mangiarbere e la Newsletter nonché alcuni libri e vari fascicoli tematici, tra cui Oryza, un'opera dedicata al riso, alla sua storia ed alle ricette.
• l'organizzazione non solo delle istituzionali cene conviviali, ma anche eventi tematici e particolari ed il supporto di iniziative cittadine, quali il BIT e Risate & Risotti
• la redazione di documenti su soggetti diversi di rilevanza nel mondo gastronomico ed alimentare.