artedamangiare

 

 

Dal 7 di febbraio al 9 di marzo la creatività di artisti "federati" da Arte da Mangiare Mangiare Arte e ristoratori milanesi si interseca nell'abbinamento di opere d'arte e piatti di chef operati dall'Accademia Italiana della Cucina. Il programma ha già visto aderire i seguenti ristoranti: 

"Ape Piera", via Lodovico il Moro, 11 - Milano
"Antica trattoria S. Galdino", Zelo Surrigone (Mi)
"La Cerba", via Orti 4, Milano
"Il Sambuco", Hôtel Hermitage, via Messina 10 - Milano
"Joia", via P. Castaldi 18 - Milano
"Malavoglia", via Lecco, 4 - Milano

Il tema ACQUA scelto da ARTE DA MANGIARE MANGIARE ARTE vuole caratterizzare come "alimento" e come "elemento ambientale" la 7a edizione manifestazione abbinata a "ricette da gustare": un incontro e arricchimento culturale artico e gastronomico, sinceramente divertente anche per i protagonisti!

Il programma dettagliato è il seguente:

   

venerdì 8

12:00 MACEF - Fiera di Milano (Press Gallerypad. 19) Inaugurazione - Mostra dedicata ai Signori Giornalisti: Il COLAPASTA fra Arte e Design -Degustazione d' Arte
17:00 Umanitaria -Proiezione Video dei newyorkesi Orphic, commento G. Anedi.
18:00 Umanitaria -Inaugurazione (invito per Autorità e Giornalisti)
20.00 Biblioteca Venezia - Parole d'acqua libri d' Artista
   

sabato 9

Degustazione di Ostriche dalle 11:00 alle 23:00 - a pagamento -
a cura: Pescheria dei Milanesi "Da Claudio" -info: 02.80.56.857
  Laboratorio degustazioni -12:00 -16:30 -19:00 - a pagamento -
a cura di Itticus : Laboratorio di originali degustazioni venete
info: Itticus -tel 348.28.81.913
  I cioccolatini piemontesi: storia da ..assaporare ..del cioccolato
piemontese - dalle 15:30 a pagamento -info: P. Frisoli tel. 339.70.40.516
  Lo storione lombardo - dalle ore 16:30 - gratuito -
a cura dell' Ass. Agricoltura Reg. Lombardia e di Itticus
info : Itticus -tel: 348.28.81.913
  Cena in scena - ore 20:30 - Salone degli Affreschi -a pagamento -
A cena... con gli Attori I Uno spettacolo teatrale mentre si cena
a cura dell'Atelier delle Arti e del Gusto -solo su prenotazione
Info: M.Rossetto tel: 329.21.50.450
  10:00 Umanitaria Convegno a cura di CAPGestione S.p.A.
11:00 - 23:00 Prodotti Eno-gastronomici nei Chiostri fra Sculture e Installazioni
14.30 Tavola Rotonda -Acqua e benessere -con la partecipazione del Dott. P.G.Prosperini (Vice Pres. Cons. Reg. Lomb.) e della Dott.ssa Carla De Albertis (Pres.Commis.Cult. Grandi Eventi Com. di Milano)
17:00 Acquario Civico: Tavola Rotonda..."Acqua, acqua da tutte le parti e non una goccia da bere!".
20:30 La cena in scena -virtuoso recitare, virtuoso desinare Atelier delle Arti e del Gusto
   

domenica 10

Degustazione di Ostriche - dalle 11:00 alle 23:00 - a pagamento -
a cura Pescheria dei Milanesi -"Da Claudio" -info: 02.80.56.857
  Laboratorio degustazioni - 12:00 -16:30 -19:00- a pagamento -
a cura di Itticus : Laboratorio di originali degustazioni venete -
ltticus -tel. 348.28.81.913
  Degustazioni guidate: ore 15:30 -18:30 - a pagamento -
- Grandi formaggi e vini tipici della Lombardia
- Dolce e salato: formaggi di capra, dolci siciliani e grandi vini passiti
a cura dell' Atelier delle Arti e del Gusto - info : tel : 329.21.50.450
  Passeggiata cittadina fra Arte e Cibo
9:30 Navigli: galleria Scoglio di Quarto e barcone - rist.Delle Mole
11:00 Oratorio della Passione in sant'Ambrogio
12:00 Fondazione Matalon
13:00 Acquario Civico
14:30 La Permanente
15:30 Biblioteca di Via Senato
16:30 TraMart Piazza Castello
17.30 A.P.T del Milanese
19.00 Palazzina Liberty
20.30 Fondazione Umanitaria
Durante la passeggiata sarà possibile "sgranocchiare" la singolare proposta di ITTICUS
In Umanitaria... mangiando
9:30 Convegno - per Campagna Amica a cura della Coldiretti (Salone degli Affreschi)
11:00 - 23:00 Prodotti Gastronomici nei Chiostri fra Sculture e Installazioni
12:00 in poi Laboratori e Degustazioni a cura di Itticus - pesce, pesce, pesce...ecc...
13:00 Presentazione de il Salva a cura della Fondazione Ferri e Accademia Italiana della Cucina presso il Ristorante in Umanitaria "Chiostro"
15:30 -18:30 Degustazioni guidate a cura dell' Atelier delle Arti e del Gusto e L' Italia degli Oli secondo Luigi Caricato
21:30 - 23:00 Festa finale con degustazione a sorpresa e premiazioni assegnate dal Consiglio Regionale della Lombardia e da Arte da mangiare ( Salone degli Affreschi)
Il Cioccolato: performance dedicata al Cioccolato nel Salone degli Affreschi
Ristoranti: Accademici - Artisti - Chef: creano ricette da gustare.
   

giacimenti gastronomici

Tra le  manifestazioni di particolare rilevanza, Accademia Italiana della Cucina, Arte da Mangiare e Società Umanitaria organizzano la tavola rotonda:

Giacimenti Gastronomici Locali
e Recupero della Tradizione Alimentare Lombarda
la nuova missione della Fondazione Agraria Felice Ferri

La tavola rotonda, presieduta dal prof. Giovanni Ballarini, e  preceduta da una tavolata imbandita (su invito) curata dall'Accademia Italiana della Cucina, si terrà il 10 febbraio 2002, alle 15:00, ai Chiostri dell'Umanitaria, in via San Barnaba 38

   
 

Otto cascine disperse nel territorio di Cremona e una sede autonoma, a Vailate (in fase di ristrutturazione). La Fondazione Agraria Felice Ferri, grazie all'impegno della Società Umanitaria di Milano, dal 2002 rinasce con un'attenta opera di rilancio  attraverso varie iniziative (in campo teorico e  pratico / sperimentale) legate agli intenti del fondatore: promuovere, con ogni mezzo, il progresso agricolo, il patrimonio alimentare lombardo ed il miglioramento della vita dei lavoratori rurali.

In occasione della VII edizione di "Arte da mangiare", con una tavola rotonda dedicata al recupero di certi prodotti alimentari (tra cui il formaggio "salva"), la Fondazione Ferri presenta il suo programma; un programma che sarà omogeneamente sotto l'egida tematica de "SALVIAMO IL SALVABILE". Iniziative e attività avranno cioè un ambito comune, quello di recuperare e salvaguardare un immenso patrimonio di memorie: in ambito culinario, eno-gastronomico, ma anche storico, culturale e folkloristico. I primi anni di attività prenderanno In considerazione essenzialmente prodotti, ricette e storie lombarde, non disdegnando analogie, paragoni e riflessioni sulla produzione italiana extra-regionale.

Nel corso della tavola rotonda verrà bandito un "Esame di fattibilità per un progetto di restauro della Cascina Colombera", di proprietà della Fonda£ione Agraria Felice Ferri

RELATORI:

Amos Nannini, Vicepresidente Fondazione Agraria Felice Ferri

Giorgio Barbesti, Delegato di Crema, Accademia Italiana della Cucina

Enzo Lo Scalzo, Delegato di Milano Internazionale, Accademia. Italiana della Cucina

Giovanni Ballarini, Ordinario alla. FacoItà di Medicina Veterinaria (Univ. Parma) e Presidente del Centro Studi Franco Marenghi della Accademia Italiana della Cucina

Sergio Capaldo, alirnentarista

Gudrun Dalla Via, presidente Associazione Stampa Agroalimentare (ASA)

 

 
partner Società Umanitaria - Macef - Accademia Italiana della Cucina - Azienda Tranviaria Municipale APT del Milanese - Atelier delle Arti e del Gusto - CAP Gestione S.p.A - Coldiretti -Fai
-Fondazione Ferri -Ceramiche di Nicola fasano di Grottaglie -Progetto Itticus -IPSSAR A. - Vespucci di Milano - Centro Lino Italiano -Teen' s -
contributo Assessorato alla Cultura della Provincia di Milano
Adesione: Consiglio Regionale della Lombardia
   
Articolo pubblicato venerdì 1 febbraio 2002 da oliopepesale.
archivio articoli
in questa sezione:
libri consigliati:
Flos Olei 2012 Marco Oreggia, Flos Olei 2012
Share |

oliopepesale |  home |  blog