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Cari amici, oliopepesale apre il dopo-vacanze con la pubblicazione di una nuova sezione monografica, dedicata alla gastronomia del mondo arabo: storia ed origini della cucina araba, precetti religiosi dell'Islam su cibi e digiuno, usi del galateo a tavola, un glossario con i nomi degli ingredienti più usati, una sele- zione dei piatti più importanti, sia in Medioriente che nel nord Africa, con una piccola scelta di ricette, e persino un mini-dizionario alimentare italiano - arabo con il font gratuito Arabic Web possono essere consultati all'indirizzo: http://www.oliopepesale.com/etnico/mondoarabo/index.asp ------------------------------------------------------------ settembre è un mese di eventi gastronomici importanti; due, in particolare, vanno presentati in maggior dettaglio: ------------------------------------------------------------ Mescolanze - festival della cucina etnica Rovereto (Trento), dal 1 al 9 settembre Un evento realizzato da "Patapunfete, Associazione di cultura materiale", con patrocinio/sponsorship di: Slow Food, Provincia Aut. di Trento, Regione T-AA, et al. ingresso libero ad offerta La manifestazione si articola sulle cucine del Centro Ameri- ca (Messico), Africa subsahariana (Senegal), Giappone, Euro- pa dell'Est (Russia), Mediterraneo (Maghreb), India, Medio- Oriente (Israele) e Sudamerica (Perù) All'interno di questi temi, cinque sono le iniziative prin- cipali: - incontri a tavola (una cena tematica al giorno 75mila lit) - world street food (percorso gastronomico a tappe, 30 mila) - officine gastronomiche multietniche (chef Kumalé, 25mila) - il mondo in un bicchiere (degustazioni 15mila lire) - spettacoli per informazioni e prenotazioni: tel. 0464.48.01.01; fax 0464.40.01.54; patapunf@tin.it; info@mescolanze.it, www.mescolanze.it ------------------------------------------------------------ Cheese - Le forme del latte Bra (Cuneo), dal 21 al 24 settembre terza edizione della festa del formaggio Un evento organizzato da Slow Food, Città di Bra ed Ente Tu- rismo di Alba, Bra, Langhe e Roero ingresso 15mila (10mila soci Slow Food), con assaggio di un vino e di due formaggi; laboratori ed altre iniziative sono a pagamento, su prenotazione numerosissime le attività: - mercato: produttori, affinatori ed artigiani del formaggio - Presìdi Slow Food: 20 formaggi in via di estinzione - Gran Sala del Formaggio: spazio coperto per 1000 visitato- ri seduti; degustazione di formaggi e vini; sono presenti tutti i formaggi DOP e IGP europei - i chioschi; spazi per 100 persone nel centro cittadino per la presentazione di realtà regionali e consortili - laboratori del gusto: 70 degustazioni guidate e commentate da esperti e dai produttori - appuntamenti a tavola: 20 cene a tema formaggio nei risto- ranti del territorio - ristoranti del Plateau: 50 ristoranti e osterie del Pie- monte che propongono una selezione di di formaggi DOP/IGP - Convegno: "la qualità si vede a latte crudo", venerdì mattina, nella palestra della scuola Pellizzari - itinerari slow: visite guidate fuori dal territorio di Bra - premio locali del buon formaggio; oltre 200 tra ristoranti osterie e negozi; lunedì pomeriggio, Auditorium "G.Arpino" - cheese bimbi: iniziativa per l'educazione sensoriale dei bambini per maggiori informazioni e prenotazioni: il bel sito di Slow Food: www.slowfood.it (acquisto online) ------------------------------------------------------------ altri eventi: andar per Gavi itinerario enogastronomico tra colline, vigneti e cantine Gavi e Novi Ligure (AL) 9-9-01 30 mila (soci Slow food) e 35 mila (non soci) http://www.slowfood.it - Slow Food Bra (CN), fax 0172.42.12.93 ----- treno dei sapori Itinerario gastronomico alla scoperta dei sapori tradizio- nali delle provincie di Lucca e Massa Carrara, dei presidi Slow food presenti in queste zone, dei prodotti d.o.p. e i.g.p. Verranno coinvolti i produttori, presentati sapori, ricette non ancora famose che raccontano tradizione, storia, ambiente e gusti del territorio da cui nascono. Lucca e Viareggio 23-9-01 http://www.slowfood.it (condotta della Garfagnana) per info Agea s.n.c, info@agea.toscana.it promotori: Provincia di Lucca, la Provincia di Massa Carrara le Comunità Montane della Garfagnana, della Lunigiana e della Media Valle del Serchio, il Parco delle Alpi Apuane ----- ARTEINTAVOLA la Sicilia in tavola, San Giuliano Milanese (MI) 25-9-01 Ristorante La Rampina (per dettagli vedi scheda oliopepesale) ----- da Cortile a Cortile itinerario enogastronomico dedicato alle migliori specialità del territorio Bra (CN) 28-9-01 - 30-9-01 Ente Turismo Alba Bra Langhe e Roero ATL Regione Piemonte no.8 tel. 0173.35.833, info@langheroero.it http://www.langheroero.it ----- Festival della cucina Italiana Rassegna Nazionale per la valorizzazione del grande patrimonio Agroalimentare italiano con la partecipazione di chef di tutte le regioni italiane. I temi: Il Pesce Povero, Il tipico nei primi piatti, Miglior Giovane Cuoco Isola d'Elba 30-9-01 - 7-10-01, http://www.lamadia.com ----- Pane Nostrum festa mondiale dei pani tipici d'Italia e del Mediterraneo Per tre giorni il centro storico di Senigallia (dal Foro Annonario a Piazza del Duca) sara una vera e propria panetteria a cielo aperto, con forni in produzione, da cui usciranno i pani della tradizione marchigiana, il pane biologico, i pani delle regioni italiane e dei paesi del Mediterraneo, oltre a quelli delle due citta gemellate con Senigallia, che sono Sens (Francia) e Lorrach (Germania). Il programma prevede degustazioni, assaggi, abbinamenti con i prodotti tipici dell'agroalimentare marchigiano, la possibilita di acquistare i pani e - in esclusiva - la possibilita di gustare il primo "pane" della storia, quello dell'antica Mesopotamia. Un convegno internazionale, infine, affrontera tematiche inerenti i caratteri economici e scientifici della produzione e la commercializzazione del pane nel mondo contemporaneo Senigallia (AN) 28-9-01 - 30-9-01 Corymbus srl tel. 0577-27.16.51 ------------------------------------------------------------ newsletter mensile di www.oliopepesale.com - settembre 2001 inviata da Marco Almerigogna, Webmaster il luogo di pubblicazione è Oxnard, CA, USA se desiderate essere cancellati dalla lista di distribuzione comunicatelo per email a webmaster@oliopepesale.com
   
Articolo pubblicato sabato 1 settembre 2001 da oliopepesale.
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