la cucina delle nebbie

 

 
cucina delle nebbie Gianni Bolzoni e Carlo Alberto Vailati, patron rispettivamente della Trattoria del Fulmine di Trescore Cremasco e del Ridottino di Crema, aprono le porte delle loro cucine verso le nebbie padana e spiegano i loro piatti, che in questo territorio trovano le loro radici. Le ricette di questo bel libro curato da Roberta Schira sono spiegate con chiarezza e semplicità ed illustrate superbamente. (Dornetti Editore, 30€)
   
Articolo pubblicato sabato 1 marzo 2003 da oliopepesale.
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