Ecco un facilissimo e gustoso antipasto palermitano, la n'zalata d'arenga. La preparazione è facilissima, ma avrete bisogno delle migliori è più gustose arance che potete trovare. Stanno bene anche un paio di sanguinelle e/o di limoni, a condizione che siano di quelli poco acidi.

Pelate e tagliate gli agrumi a tocchi, come da foto, diliscate e tagliate a pezzetti un'aringa affumicata (contarne una ogni 4/6 persone). C'è chi aggiunge anche un po' di cuore di sedano.

Infine, condite solo al momento di servire, con un buon olio, poco sale ed un po' di pepe. Fatto!