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"servitevi dunque, mangiate le
cose lecite e buone che il Dio via ha concesso" (Sura XVI, 114)
La religione dell'Islam è elemento fondamentale della cultura
araba. Il Corano, il testo sacro dell'Islam scritto dal Profeta
Maometto a seguito delle rivelazioni dell'Arcangelo Gabriele, contiene dei
precetti alimentari, tra i quali il più importante è contenuto nella Sura
II, 173:
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| le proibizioni del Corano |
Il DIo vi ha proibito di assaggiare l'animale morto da sé, e il
sangue, la carne suina e ogni altra carne di animale su cui sia stato
invocato altro nome diverso da quello di Dio. faremo l'eccezione per colui
che, non volendo, sarà obbligato a nutrirsene, senza essere un ribelle né
un trasgressore: egli non peccherà, poiché Dio è indulgente, dispensatore
di misericordia |
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Gli alimenti possono essere halal,
leciti, o haram, proibiti; gli animali
permessi si possono mangiare, ma per essere halal devono essere macellati
venendo sgozzati, tagliando giugulari e faringe, con gesto rituale, da un
macellaio appartenente ad una delle tre religioni monoteiste, islamismo,
ebraismo e cristianesimo |
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Haram sono anche le bevande alcoliche; la Sura II, 219 recita: "possiamo
bere alcolici e giocare al masir? [...] Colpa grave pesa su entrambe
le azioni ..." |
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In sintesi, sono proibiti: |
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- gli animali morti prima di essere stati macellati |
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- il sangue |
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- la carne di maiale |
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- le bevande alcoliche |
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| Ramadan e digiuno |
Il Ramadan è il nono mese del calendario islamico, che essendo basato
sui mesi lunari comincia ogni anno in date diverse. Nel 2001 il Ramadan
inizia il 17 di novembre; il digiuno termina il 16 dicembre, con la festa di
Id-al-fitr, il primo giorno del mese di Shawwal |
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I fedeli digiunano dall'alba al tramonto, e l'astinenza non è solo
alimentare, ma anche da bevande, fumo e rapporti sessuali. In effetti il
Ramadan, mese in cui fu rivelato il Corano, è un periodo di meditazione ed
avvicinamento all'Islam, di rinnovato equilibrio di fronte alle dipendenze
fisiche e mentali. |
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