Pecorino di Filiano

caratteristica descrizione
provenienza Italia - Basilicata
produzione formaggio di latte latte intero crudo di pecora con aggiunta max 10% latte di capra, coagulato a con caglio caglio di capretto e/o agnello in pasta; il formaggio ;
caratteristiche pasta , crosta , facce del diametro / lato di e spessore di ; peso:  
territorio Potenza
DOP Reg. CE n. 1485 del 14.12.07
note
fotografia
formaggio libri consigliati:
Flos Olei 2012 Marco Oreggia, Flos Olei 2012
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cagliata cagliata

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