cotognata

Cotognata nella tradizione ebraica.

dessert di cucina
origine: Italia
ricetta facile
adatta ai vegetariani:
tempo di preparazione: 0h20m
tempo di cottura: 1h00m
tempo totale: 1h20m

ingredienti per 8 porzioni:

  • due grandi mele cotogne, ognuna di circa 500g
  • 250g di zucchero
  • 350ml di vino, bianco o rosso
  • 10 chiodi di garofano
  • 2 chucciaini da tè di cannella in polvere
Preparazione:

Mettete zucchero e vino in una grande casseruola insieme ai chiodi di garofano ed alla cannella e portate ad ebollizione

Lavate e spazzolate le mele cotogne, per rimuovere la peluria che le ricopre e tagliatele a metà. Sono molto dure, munitevi di un buon coltello. Non pelatele. Taglaite le estremità ma lasciate il nucleo ed i semi, che producono la gelatina. Mettetele nello sciroppo ed aggiungete acqua fino a coprirle. Sobbollite per circa un'ora, o fino a quando sono tenere, rigirandole una volta ed aggiungendo acqua se necessario. Alla fine lo sciroppo si sarà molto ridotto. Servitele calde o fredde, nel loro sciroppo

Ricetta inviata da anonymous

commenti

C'è un commento (unica valutazione: 2 su 5):

anonimo, domenica 12 febbraio 2012 ha scritto:
Ciao volevo segnalare il nostro portale dedicato al mondo del cioccolato. Potrebbe essere interessante stabilire una collaborazione.Salut, iLuigi

valutazione: 2 su 5


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