vitello sott'olio

Piatto freddo di shabbat.

piatto principale di cucina
origine:
ricetta facile
adatta ai vegetariani: no
tempo di preparazione: 10m
tempo di cottura: 1h
tempo totale: 1h10m

ingredienti per 8 porzioni:

  • 1 kg di petto o spalla arrotolata di vitello
  • 2 gambi di sedano
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • sale e pepe
  • succo di 1 o più limoni
  • olio d'oliva, di gusto leggero, in abbondanza
Preparazione:

Mettete la carne, insieme alle verdure, in un grande casseruola e coprite di acqua. Portate ad ebollizione, schiumate, aggiungete sale e pepe e fate sobbollire per circa due ore e mezzo, o fino a quando la carne è tenera.. Toglietela dal brodo e mettetela in una terrina appena sufficiente a contenerla, e copritela con l'olio di oliva. Lasciate riposare per una notte e servite freddo, tagliato sottilmente. Condite con olio e limone e - se lo desiderate - con una salsa verde.

Ricetta inviata da anonymous

commenti

C'è un commento (unica valutazione: 4 su 5):

anonimo, domenica 12 febbraio 2012 ha scritto:
Questo è il sito più bello e goloso che io abbia mai visto.. ci sono capitata per puro caso, ma ti aggiungo subito ai preferiti perché non vedo l'ora di provare tutte (ma proprio tutte) le tue bellissime ricette! Anche io ho una vera e propria passione per il cioccolato e quando ho visto il tuo sito mi è venuta la bava alla bocca ;DComplimenti davvero per lo splendido lavoro!Buon fine settimana!

valutazione: 4 su 5


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