tarte flambée (flammeküche)

Pizza alsaziana con panna, cipolle e pancetta.

spuntino di cucina
origine: Francia
ricetta di difficoltà media
adatta ai vegetariani: no
tempo di preparazione: 0h10m
tempo di cottura: 0h20m
tempo totale: 0h30m

ingredienti per 4 porzioni:

  • 500 g di pasta di pane (fatta o comprata)
  • 40 cl di panna da cucina
  • 100 g di cipolle
  • 1 cucchiaio di olio
  • 100 g di pancetta affumicata, tagliata a dadini
  • 50 g di burro
  • sale, noce moscata grattugiata
Preparazione:

Tritare grossolanamente la cipolla; mescolare la panna e insaporirla con sale, pepe e noce moscata.

Stendere la pasta finissima, stenderla sulla leccarda del forno, ben imburrata. Stendere sulla pasta la panna, con una spatola. Distribuire sopra cipolla e pancetta ed aggiungere un velo di olio.

Cuocere in forno caldissimo (come per la pizza, 240°) per una decina di minuti. E' chiaro che se cotta nel forno a legna il risultato è migliore.

Ricetta inviata da anonymous

commenti

C'è un commento (unica valutazione: 2 su 5):

anonimo, venerdì 9 settembre 2011 ha scritto:
Shoot, so that's that one supposes.

valutazione: 2 su 5


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