kougelhof

Dolce tipico alsaziano.

dessert di cucina
origine: Francia
ricetta facile
adatta ai vegetariani:
tempo di preparazione: 0h30m
tempo di cottura: 0h40m
tempo totale: 1h10m

ingredienti per 8 porzioni:

  • 260 g di farina
  • 1 bicchiere di latte
  • 12 g di lievito in polvere
  • 2 uova
  • 80 g burro
  • 25 g zucchero a velo
  • ½ cucchiaino di sale
  • 125 g uvette Malaga
  • 1 pugno di mandorle
Preparazione:

Fate la pasta mettendo in una terrina (scaldata) 60 g di farina, che si squaglia a pastella in punta di dita, con una tazza di latte caldo nel quale sarà stato sciolto il lievito. Quando la pastella è fatta, versarci sopra - senza mescolare - 200 g di farina e tenere la terrina al caldo finche la pastella lievitata faccia crepare la farina. In questo momento, mescolare il tutto con le mani, con le uova intere e un po' di latte, perché la pasta risulti un po' molle.

Unirvi il burro, lo zucchero a velo, 5 g di sale e le uvette. Mettere la pasta in uno stampo da kougelhof, ben imburrato, su cui avrete versato una parte delle mandorle. Lasciate lievitare fino a che lo stampo sia pieno.

Cuocere da 20 a 40 minuti in forno ben caldo. Appena cotto, toglierlo dallo stampo. Si serve a colazione o con il tè.

Ricetta inviata da Bea

commenti

C'è un commento (unica valutazione: 3 su 5):

anonimo, venerdì 9 settembre 2011 ha scritto:
Hey, sulbte must be your middle name. Great post!

valutazione: 3 su 5


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