kabiss khiar

Cetrioli in salamoia.

antipasto di cucina
origine: Libano
ricetta facile
adatta ai vegetariani:
tempo di preparazione: 15m
tempo totale: 15m

ingredienti per 8 porzioni:

  • 1kg di cetrioli
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 cucchiai di aceto
  • 2 cucchiai di sale
Preparazione:

Mettete i cetrioli interi, non pelati, in un grosso barattolo. Sciogliete il sale in mezzo litro d'acqua, poi versatelo nel barattolo fino a coprire completamente i cetrioli; aggiungete dell'acqua se necessario;

Aggiungete uno o due cucchiai di aceto, secondo il proprio gusto, e gli spicchi d'aglio interi. Lasciate macerare il kabiss per circa 15 giorni. Poi conservateli al fresco e consumateli rapidamente.

Se i cetrioli sono troppo grandi, potete tagliarli in 3 o 4 pezzi

Ricetta inviata da Zina

commenti

C'è un commento (unica valutazione: 3 su 5):

anonimo, lunedì 1 agosto 2011 ha scritto:
All of my questions setteld-thanks!

valutazione: 3 su 5


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