ricette nordafricane

Ci sono 4 ricette, così divise:

antipasto

• ful mudammas: insalata di favini - antica ricetta egiziana.

contorno

• quares mraqqed: Limoni conservati all'uso algerino.

piatto principale

• cuscus: Semola cotta con verdure e carne.
• rishta: tagliolini con agnello e verdure nella complessa versione libica