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tutto un po' |
il consumo di Camembert è sceso del 20%
nell'ultimo anno:
20 000 tonnellate di meno
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| articolo
del mese |
oliopepesale presenta una nuova  sezione etnica, dedicata alla Turchia.
Un po' di storia, per comprendere l'evoluzione
della raffinata cucina turca, poi un'introduzione alle caratteristiche dei
differenti tipi di piatto, con un focus particolare su cereali, carne e
verdure ed infine alcune ricette, per chi vuole cimentarsi da solo, ed
indicazioni su rosticcerie e ristoranti a Milano.
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| risorse
e links |
Si sono recentemente
registrati e sono stati recensiti da oliopepesale:
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yndella,
negozio di specialità valdostane - con ricettario
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ristorante Il
Gallo Nero a Campobasso
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incucina.tv
- portale gastronomico con ricette filmate
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italystore
- portale del vino e dell'olio
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clicca qui
per andare alla pagina dei link
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| libri |
tutto PESCE - Guida ai Ristoranti Italiani del
Pesce, a cura di Paolo Marchi, con prefazione di Ferrán Adriá, edizione
2002-2003, Gribaudo
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La cucina della Bibbia: Le ricette al tempo di
Adamo, Eva e dintorni, Daniela Messi , Roberta Anau, 100 pp. 9€, ISBN:
88-87139-40-7
I primi vegetariani, il cibo dei Patriarchi
antidiluviani, le lenticchie di Esaù, i cibi puri e impuri, i dolci della
tradizione ebraica, la cena di Pasqua. Il tutto con le ricette di Roberta
Anau. Una riscoperta degli episodi delle Sacre Scritture dal punto di vista
culinario.
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Cosa Metto nel Carrello, Guida alla Spesa Sicura,
Giorgio Donegani e Giorgio Menaggia, Sperling & Kupfer
come verificare la qualità degli alimenti a
colpo d'occhio con riflessioni su salute ed alimentazione
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| serio
e faceto |
A proposito, lo sapete come si riconoscono veramente
gli alimenti da scartare?
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uova: quando
qualcosa comincia ad uscire dal guscio, l'uovo non è probabilmente
freschissimo
latticini: Il
latte è andato a male quando assomiglia allo yogurt; lo yogurt quando
assomiglia alla ricotta; la ricotta quando assomiglia al formaggio normale;
il formaggio in un certo senso è già latte andato a male, e non può
rovinarsi di più.
mayonese: se vi
sentite malissimo subito dopo averla mangiata, è da buttare
cibi congelati:
quando diventano parte integrante del freezer vuol dire che li avete da troppo
tempo
carne: se quando
aprite il frigo tutti i randagi degli isolati limitrofi si avvicinano a casa
vostra, vuol dire che la carne è un po' passata
cibi in scatola:
se le scatole sono diventate ovoidali ed assomigliano ad una bomba a mano,
vanno eliminate - con cautela
carote: se potete
annodarle a mo' di cravatta, non sono fresche
vino: non deve
ricordare nel gusto l'insalata ben condita
patate: quando
sono fresche non hanno radici e rami
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| eventi
eno-gastronomici |
Fino al 17 giugno continua sapori
e dintorni, la rassegna gastronomica che coinvolge 16 ristoranti della
provicia est, con un menu degustazione a prezzo fisso.
Protagonisti il pesce d'acqua dolce, insieme al prestigioso
asparago di Mezzago.
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Siete ancora in tempo lunedì a visitare gli
stand dei vini di Puglia della manifestazione Rocco Barocco, all'Osteria del
Treno, a MIlano, dalle 17 alle 21 - ingresso gratuito
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L'Accademia Italiana della Cucina si confronta
con i formaggi del tempo perduto, l'8 giugno all'Osteria di San Galdino a
Zelo Surrigone
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Slow Food organizza Le Ragioni del Gusto, congresso nazionale
su: Biodiversità, Nuova Agricoltura, Educazione Alimentare; a Riva del garda,
il 7 giugno
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sabato 8 giugno, il pesce dimenticato: Viareggio presenta i pesci che non avete mai assaggiato:
boghe, sparaglioni, sugarelli, pesc’impisi, raje, cavaglioni
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per maggiori dettagli sugli
eventi clicca qui
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