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| alimentazione |
con l'arrivo dell'estate la porta
del frigorifero si apre più spesso e bottiglie e cibi entrano ed escono
continuamente. Mettete un termometro all'interno e tenete sott'occhio la
temperatura: deve restare tra i 4 e i 6°C ed al massimo raggiungere i 7°C.
Al di sopra, aumenta in fretta la carica batterica degli alimenti e si
corrono rischi d'infezione.
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La Commissione Europea ha
adottato una proposta per un regolamento del Consiglio sulla registrazione
del formaggio greco Feta con la denominazione di origine protetta (DOP). Per
la Grecia questo è il 21° formaggio DOP, contro i 30 dell'Italia.
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| articolo
del mese |
Negli Stati Uniti, nel profondo
sud della Louisiana, esiste una tradizione gastronomica che mescola elementi
autoctoni ad un influsso pluri-secolare francese: è il mondo della cucina cajun&creole.
Scopritene le origini, i fondamenti alimentari ed una selezione di ricette.
Per leggere l'articolo
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| risorse
e links |
Si sono recentemente
registrati e sono stati recensiti da
oliopepesale:
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http://www.cucinacremasca.com
- gastronomia di Crema
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http://www.iltartufodabruzzo.it
- vendita del nobile tubero
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http://www.mokaflor.it
- l'espresso di Firenze
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http://www.servitissimi.com
- piatti etnici consegnati a casa
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http://www.peperoncinosr.it
- passione per il peperoncino
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| libri
.jpg)
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E'in libreria, a 9.99€ una
guida specializzata ai ristoranti di pesce i Italia: tutto
PESCE è una guida dichiaratamente partigiana, come sottolinea l'autore, Paolo Marchi, ma
lontana da facili scomuniche. Solo indirizzi schietti per un appuntamento goloso: una guida che onora
lo spettacolo gastronomico e in cui si apprende come saziare il desiderio del gusto facendo propri i
richiami di ricette e di emozioni vissute in positivo, con la vivacità di chi persegue l'obiettivo di comunicare quanto di meglio offre la tavola dei ristoranti italiani.
Per la recensione completa clicca
qui.
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| eventi
eno-gastronomici |
il 2 luglio, a Milano, Slow Food
organizza una cena all'Osteria
del Treno con presentazione del libro su ricette ed osterie del Veneto
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l'11 luglio, la Delegazione di
Milano Internazionale dell'Accademia Italiana della Cucina organizza una cena
al ristorante La
Corte di Pogliano Milanese.
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eventi clicca qui
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