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Il Teatro http://www.fourseasons.com/milan | |
| ristorante di albergo di cucina italiana a carattere classico con servizio veloce e attento ed un prezzo di più di 70 Euro; valutazione: eccellente | ||
| giudizio | E' difficile scegliere tra definizioni quali "classico" o
"innovativo" per  catalogare, come ogni guida - anche on line - deve, la cucina di Sergio Mei. Mei esalta i sapori nativi degli alimenti accostandoli con maestria in un equilibrio sapiente tra tradizione ed innovazione. Citiamo a titolo d'esempio la fregula
(semola sarda di grano duro, aggregata in grossi grani) in crema di piselli e finocchio selvatico, servita con filetti di cernia ed aceto balsamico tradizionale, i fichi d'India e cetrioli al miele di asfodelo, |
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| Hôtel Four Seasons; vista sul Monastero delle suore di Santa Maria del Gesù | ||
| le guide | Accademia Italiana della Cucina: 4 tempietti su 4 | |
| Espresso: 13.5/20 | ||
| Michelin: 4 cucchiai su 5 | ||
| Gambero Rosso: 2 forchette su 3 | ||
| coordinate | via Gesù 8 (zona Centro), Milano (MI) 20121, Italia telefono: 0277081, fax 0277085007, e-mail: milano@fourseasons.com puoi spostare la mappa tenendo premuto il tasto sinistro del mouse coordinate: x=45,46962;y=9,19547 |
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| gestione | Giuliano Sacchi (Regent Milano Spa Four Seasons Hotel) dal 1993; in cucina Sergio Mei | |
| scheda | 80 coperti, sì all'aperto; chiuso domenica, agosto; prenotazione inutile; aria condizionata, parcheggio privato del ristorante; qualità dei bagni buona | |
| carte di credito | POS / bancomat: sì; CartaSì / VISA / Mastercard: sì; Amex: sì; Diners: sì | |
| le valutazioni |
eccellente: piatti sempre nuovi cucina povera rivista da un mio idolo sardo sei forte sergio piatti di particolare nota: tutti da segnalare i vini: valgreve1999 corrado propetario rist .in francoforte sul meno germania (anonimo@oliopepesale.com) il 22/10/2007 ottimo: sono un ammiratore del maestr Sergio Mei e meravigliato del suo amore di quest"arte.saluti buono: Natale ha riunito le Delegazioni milanesi dell'Accademia Italiana della Cucina per una serata di auguri sotto gli auspici di Sergio Mei. La cucina si è dovuta confronatre con più di 150 coperti (cui se ne affiancavano un paio di centinaia nella serata delle donne dirigenti d'azienda nelle sale attigue) ed irrimediabilmente ciò ha dilatato i tempi di servizio oltre il limite dell'accettabile, anche a fronte di un menu complesso e realizzato con maestria. "uno dei migliori ristoranti d'albergo d'Italia. La cucina è classica, con tocchi di alto livello" buono: serata "aziendale", organizzata da un'importante multinazionale, con tutti i limiti organizzativi che una cena di questo tipo pone. Molto buoni antipasto e il primo (un po' ripetitivo sulla ricotta), banale il resto; gradevole l'aperitivo all'aperto (con le foglie di salvia fritte più grandi che io abbia mai visto). Sergio Mei è molto più grande di quanto questo tipo di eventi gli conceda
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nota: nr = non rilevato |
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