|
|
|
 |
Magro di Piatta |
| |
|
| |
Italia - Lombardia
|
| |
|
| produzione |
formaggio di latte vaccino magro, coagulato a 35° con caglio
liquido o in pasta di vitello; il formaggio è semicotto;
stagionatura: da due mesi ad un a nno e più |
| |
|
| caratteristiche |
pasta dura e friabile, crosta compatta e dura,
facce piane del diametro / lato di 25-30 cm e spessore di 9-12 cm
; peso: 6-7 kg
|
| |
|
| territorio |
Valdisotto, territorio di Bormio (SO) |
| |
|
| |
|
| |
|
|
