|
|
|
 |
Montasio |
| |
|
| |
Italia - Friuli-Venezia Giulia
|
| |
|
| produzione |
formaggio di latte vaccino trattato termicamente, coagulato a 20-25' con caglio
di vitello liquido o in polvere; il formaggio è semicotto;
|
| |
|
| caratteristiche |
pasta compatta, con occhiature, crosta elastica gialla,
facce piane o leggermente convesse del diametro / lato di 30-40 cm e spessore di 6-8 cm
; peso: 6.5-7.5 cm
|
| |
|
| territorio |
Regione F.-V.G. e province di BL, TV, PD, VE |
| |
|
| DOP | 12-06-1996 regolamento n. 1107 | | | |
| |
|
| |
|
|
