|
|
|
 |
saperesapore è uno spazio
tematico dedicato agli alimenti, con un particolare riguardo alle loro
caratteristiche di tipicità e territorialità che li legano a tradizioni
di qualità ed alle persone, associazioni, enti, aziende che lavorano con
passione per preservarli |
| |
|
| |
Le prime sezioni sono: |
| |
|
 |
formaggio - cos'è il formaggio e come
si produce: dal latte alla stagionatura, attraverso
innesti, caglio,
filatura, pressatura e salatura. Guida ai formaggi DOP Italiani ed ai principali formaggi della
Lombardia. Pagina di risorse, con link e bibliografia. |
| |
|
 |
latte - il latte ed il suo valore alimentare, la produzione, caratteristiche del latte
in commercio, risorse |
| |
|
| |
|
|
